Wielu z nas uwielbia czas świąt, kiedy dom wypełnia zapach świeżo pieczonych pierników. Ten prosty przepis na pierniczki jest idealny, szczególnie dla najmłodszych, którzy chcą wziąć udział w tym wspaniałym, świątecznym rytuale. Oto sposób na przygotowanie smacznych i chrupiących pierniczków, które już w dniu upieczenia zachwycają swoim smakiem.
Składniki na pierniczki
Podczas przygotowywania pierniczków ważne jest, aby użyć odpowiednich składników, które nadadzą ciastkom niepowtarzalny smak i aromat. Oto, co będzie Ci potrzebne:
- 4 i 1/2 szklanki mąki pszennej,
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej,
- 1 opakowanie przyprawy do piernika,
- 2 łyżeczki kakao,
- 1 szklanka cukru pudru,
- 2 jajka,
- 1/2 szklanki płynnego miodu,
- 250 g miękkiego masła.
Możesz również dodać do ciasta dodatkową łyżkę miodu, jeśli lubisz, aby pierniczki były nieco słodsze.
Jak przygotować ciasto na pierniczki?
Przygotowanie ciasta na pierniczki to proces, który można z łatwością przeprowadzić wspólnie z dziećmi. Wspólne wycinanie i pieczenie to doskonała zabawa dla całej rodziny. Oto jak krok po kroku przygotować ciasto:
- Rozpuść masło w garnku i lekko je ostudź.
- W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: mąkę, cukier puder, kakao, proszek do pieczenia i przyprawę do piernika.
- Dodaj do miski jajka, płynny miód oraz roztopione masło.
- Zagnieć ciasto na miękką i jednolitą masę, podsypując je odrobiną mąki, jeśli będzie to konieczne.
- Podziel ciasto na trzy części, aby łatwiej było je wałkować.
Jak wykrawać i piec pierniczki?
Po przygotowaniu ciasta nadszedł czas na wykrawanie i pieczenie pierniczków. To etap, który daje najwięcej radości, zwłaszcza dzieciom, które mogą tworzyć różne kształty przy pomocy foremek:
- Rozwałkuj każdą część ciasta na grubość około 2-3 mm.
- Wykrawaj różnokształtne pierniczki przy pomocy foremek.
- Ułóż pierniczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pamiętając o zachowaniu odpowiednich odstępów.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 10 minut.
Pierniczki po upieczeniu będą chrupiące, ale z czasem zmiękną, co czyni je jeszcze smaczniejszymi.
Jak ozdobić pierniczki?
Ozdabianie pierniczków to nie tylko doskonała zabawa, ale i sposób, by nadać im indywidualny charakter. Możesz wykorzystać lukier, kolorowe pisaki, posypki czy bakalie. Oto jak przygotować prosty lukier do dekoracji:
- 1 białko kurze,
- 1 szklanka cukru pudru,
- Kilka kropel soku z cytryny.
Wymieszaj składniki na gładką masę, a następnie udekoruj pierniczki według własnego uznania. Możesz również zrobić dziurki w pierniczkach za pomocą słomki, aby powiesić je na choince.
Jak przechowywać pierniczki?
Aby pierniczki zachowały swój smak i świeżość, warto je odpowiednio przechowywać. Oto kilka wskazówek:
- Przechowuj pierniczki w puszce lub papierowej torbie zawiniętej w folię,
- Trzymaj je w suchym i chłodnym miejscu,
- Unikaj wilgoci, która może wpłynąć na ich konsystencję.
Dzięki tym wskazówkom Twoje pierniczki będą smakować wyśmienicie przez długi czas.
Co warto zapamietać?:
- Składniki na pierniczki: 4,5 szklanki mąki, 2 łyżeczki sody, 1 opakowanie przyprawy do piernika, 1 szklanka cukru pudru, 2 jajka, 1/2 szklanki miodu, 250 g masła.
- Przygotowanie ciasta: Zagnieć składniki na jednolitą masę, podziel na trzy części do wałkowania.
- Pieczenie: Rozwałkuj ciasto na grubość 2-3 mm, wykrawaj kształty, piecz w 180°C przez 10 minut.
- Ozdabianie: Przygotuj lukier z 1 białka, 1 szklanki cukru pudru i soku z cytryny, dekoruj według uznania.
- Przechowywanie: Trzymaj pierniczki w puszce lub torbie w suchym, chłodnym miejscu, unikaj wilgoci.
