Pasztet z fasoli to doskonała alternatywa dla tradycyjnego, mięsnego pasztetu. Jego przygotowanie jest proste, a smak zaskakująco bogaty. Ponadto, fasola jest pełna białka, co czyni ją idealnym składnikiem diety wegetariańskiej.
Jak przygotować fasolę?
Podstawą dobrego pasztetu jest odpowiednio przygotowana fasola. Możesz użyć suchej fasoli, którą należy namoczyć, lub fasoli z puszki. Wybór zależy od dostępnego czasu i osobistych preferencji. Jeśli decydujesz się na suchą fasolę, zacznij od namoczenia jej przez co najmniej 10 godzin. Woda powinna wystawać nad poziom fasoli, by mogła swobodnie pęcznieć. Po namoczeniu fasolę odcedź i gotuj przez około 2,5 godziny, aż będzie miękka.
Jeśli wolisz zaoszczędzić czas, sięgnij po fasolę z puszki. Po prostu odsącz ją z zalewy i przepłucz pod bieżącą wodą. Taka fasola jest gotowa do użycia od razu, co znacząco przyspiesza cały proces przygotowania pasztetu.
Jakie składniki są potrzebne?
Do przygotowania pasztetu z fasoli potrzebujesz kilku podstawowych składników, które nadadzą mu wyjątkowy smak i konsystencję. Oto lista niezbędnych produktów:
- 250 g suchej białej fasoli lub 1 i 1/2 puszki fasoli białej,
- 2 duże cebule,
- 1 duże jabłko,
- 2 łyżki majeranku,
- 1 łyżka tymianku,
- spora szczypta gałki muszkatołowej,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 łyżeczka musztardy,
- 100 ml oleju,
- 5 łyżek mąki owsianej,
- sól i pieprz do smaku.
Jak przygotować masę pasztetową?
Gdy fasola jest już gotowa, czas na przygotowanie reszty składników. Cebulę i jabłko pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę z jabłkiem, aż będą miękkie. Dodaj majeranek, tymianek, gałkę muszkatołową oraz czosnek i smaż jeszcze chwilę, aby uwolniły się aromaty przypraw.
Ugotowaną fasolę połącz z podsmażonymi warzywami i resztą składników. Wszystko dokładnie zmiksuj, aby uzyskać jednolitą masę. Jeśli masa jest zbyt gęsta, możesz dodać trochę wody z gotowania fasoli. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Jak upiec pasztet?
Formę do pieczenia wyłóż papierem. Przełóż do niej masę pasztetową, wyrównaj wierzch i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 40 minut. Jeśli chcesz, aby pasztet miał bardziej przypieczoną skórkę, możesz pod koniec pieczenia zdjąć przykrycie z folii aluminiowej.
Po upieczeniu pasztet warto pozostawić do wystygnięcia w formie. Dzięki temu będzie łatwiejszy do krojenia. Przechowuj go w lodówce, najlepiej zawinięty w folię, by zachował świeżość.
Jak podawać pasztet z fasoli?
Pasztet z fasoli jest wszechstronnym daniem, które można podawać na różne sposoby. Doskonale smakuje na zimno, dlatego świetnie nadaje się na kanapki lub jako przekąska. Możesz serwować go z ulubionymi dodatkami, takimi jak kiszone ogórki, ćwikła z chrzanem czy sos borówkowy.
Pasztet z fasoli dobrze komponuje się z różnorodnymi sosami:
- majonezowym,
- musztardowym,
- kremowym sosem chrzanowym,
- żurawinowym z koperkiem.
Dlaczego warto wypróbować pasztet z fasoli?
Pasztet z fasoli to nie tylko pyszna, ale i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych pasztetów mięsnych. Fasola jest bogata w białko i błonnik, co sprawia, że jest sycąca i odżywcza. Dodatkowo, pasztet ten jest łatwy do przygotowania i nie wymaga wielu skomplikowanych składników.
Pasztet z fasoli może być nie tylko smacznym urozmaiceniem diety, ale również doskonałym wyborem na świąteczny stół.
Odkryj zalety tego prostego, a zarazem wykwintnego dania, które z pewnością zaskoczy Twoich bliskich.
Co warto zapamietać?:
- Do przygotowania pasztetu z fasoli potrzebujesz 250 g suchej białej fasoli lub 1 i 1/2 puszki fasoli białej oraz kilku podstawowych składników, takich jak cebula, jabłko, majeranek i czosnek.
- Fasolę należy namoczyć przez co najmniej 10 godzin lub użyć fasoli z puszki, co znacznie skraca czas przygotowania.
- Masa pasztetowa powinna być dokładnie zmiksowana, a w razie potrzeby można dodać wodę z gotowania fasoli, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
- Pasztet piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut; dla lepszej skórki zdejmij folię aluminiową na ostatnie minuty pieczenia.
- Pasztet z fasoli doskonale smakuje na zimno, idealny na kanapki lub jako przekąska, świetnie komponuje się z różnorodnymi sosami, takimi jak majonezowy czy żurawinowy z koperkiem.
