Ciasto salceson to jedna z tych propozycji, które wprowadzą nieco nostalgii do naszej kuchni. Połączenie czekolady, jabłek i orzechów włoskich sprawia, że to wypiek, który z powodzeniem może pojawić się na każdym stole. Chociaż nazwa może wprowadzać w błąd, to po spróbowaniu tego ciasta, z pewnością przekonasz się o jego wyjątkowym smaku.
Składniki
Składniki do przygotowania ciasta salceson są proste i zwykle znajdują się w każdej kuchni. Dzięki temu można je upiec w każdej chwili, gdy tylko pojawi się na to ochota. Oto, co będzie potrzebne:
- 1,5 szklanki mąki pszennej,
- 4 jajka,
- 3/4 szklanki cukru,
- 3/4 szklanki oleju,
- 2 łyżki naturalnego kakao,
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- duża szczypta cynamonu,
- 3 jabłka,
- mała szczypta soli,
- cukier puder do oprószenia ciasta lub polewa czekoladowa.
Warto podkreślić, że wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej, co znacznie ułatwi ich połączenie oraz zapewni lepszy efekt końcowy.
Jak przygotować ciasto salceson?
Przygotowanie ciasta salceson wymaga kilku kroków, ale każdy z nich jest prosty i intuicyjny. Dzięki odpowiednim wskazówkom uda się wyczarować wypiek, który zachwyci nie tylko domowników, ale i gości. Oto jak krok po kroku przygotować to pyszne ciasto:
Przygotowanie składników
Zacznij od przygotowania wszystkich niezbędnych składników. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w grubą kostkę. W jednej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą i kakao, a w drugiej ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się puszysta.
Oto, co warto przygotować przed rozpoczęciem pieczenia:
- papier do pieczenia do wyłożenia formy,
- miski do mieszania składników,
- mikser lub trzepaczka do ubijania jajek z cukrem,
- naczynia do odmierzania składników.
Gdy wszystko będzie gotowe, można przejść do kolejnych kroków.
Łączenie składników
Do masy jajecznej stopniowo dodawaj olej, cały czas miksując. Następnie połącz ją z suchymi składnikami z pierwszej miski, cały czas delikatnie mieszając. Na koniec dodaj pokrojone jabłka i delikatnie wmieszaj je do masy, aby równomiernie się rozłożyły.
Dzięki temu uzyskasz gładką i jednolitą masę, która po upieczeniu stanie się soczystym i aromatycznym ciastem.
Pieczemy ciasto
Przygotowaną masę wylej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 45 minut, aż do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu zostaw ciasto w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami, aby powoli ostygło.
Gdy ciasto przestygnie, można je oprószyć cukrem pudrem lub polać polewą czekoladową, co dodatkowo wzbogaci smak wypieku.
Jak podawać ciasto salceson?
Ciasto salceson najlepiej smakuje w towarzystwie popołudniowej kawy lub herbaty. Można je serwować zarówno na ciepło, jak i na zimno. Dzięki swojej wilgotnej strukturze, ciasto pozostaje świeże przez kilka dni, co czyni go idealnym na różnego rodzaju spotkania.
Jeśli planujesz podać ciasto na przyjęciu, warto je pokroić na małe kawałki, co ułatwi serwowanie i umożliwi każdemu skosztowanie tego wyjątkowego wypieku.
Ciekawostki o cieście salceson
Ciasto salceson ma wiele nazw, które mogą różnić się w zależności od regionu. Znane jest również jako ciasto greckie lub ciasto wiewiórka, choć w tych wersjach często dodaje się inne składniki, takie jak rodzynki czy suszone owoce. Nazwa „salceson” pochodzi od wyglądu ciasta po przekrojeniu – przypomina ono strukturą i kolorem tę popularną wędlinę.
Oto kilka ciekawostek na temat tego wypieku:
- ciasto salceson jest idealnym wyborem na jesień i zimę dzięki obecności jabłek, orzechów i cynamonu,
- w niektórych wersjach można znaleźć dodatek alkoholu, który podkreśla smak kakao,
- można je przygotować w formie bezglutenowej, zastępując mąkę pszenną mąką kukurydzianą.
Dzięki swojej uniwersalności, ciasto salceson można dostosować do różnych preferencji smakowych i dietetycznych.
Co warto zapamietać?:
- Składniki do ciasta salceson: 1,5 szklanki mąki, 4 jajka, 3/4 szklanki cukru i oleju, 2 łyżki kakao, 3 jabłka oraz przyprawy.
- Przygotowanie: Jabłka pokroić, mąkę wymieszać z proszkiem, sodą i kakao, a jajka z cukrem ubić na puszystą masę.
- Pieczenie: Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45 minut, aż do tzw. suchego patyczka.
- Podawanie: Ciasto smakuje najlepiej z kawą lub herbatą, można je serwować na ciepło lub zimno, a także pokroić na małe kawałki.
- Ciekawostki: Ciasto salceson można przygotować w wersji bezglutenowej, a jego nazwa pochodzi od wyglądu po przekrojeniu, przypominającego wędlinę.
